Hulske: hvad er det, og hvad bruger man den til?
Stilliv sælger »Hulske i rustfrit stål«, som bruges som eksempel i denne guide. Pris og oplysninger er tjekket 11. oktober 2026.
Vores valg
Hulske i rustfrit stål
35,5 cm lang med stor skål og runde huller
259 kr
Sporbar fragt i hele Danmark · 30 dages returret
Se hulsken
En hulske er et af de køkkenredskaber, man først savner, når man står med en gryde fuld af kogte kartofler, dumplings eller friturestegt mad og skal have maden op uden vandet eller olien. I denne guide får du svar på, hvad en hulske er, hvad den kan bruges til, og hvordan den adskiller sig fra en skumske og et dørslag. Du får også gode råd til at vælge den rigtige og til at holde den pæn i mange år.
Hvad er en hulske?
En hulske er en stor ske med huller eller slidser i skålen. Den kaldes også en ske med huller eller en fritureske. Når du løfter maden op af gryden, løber vandet, bouillonen eller olien fra gennem hullerne, mens maden bliver i skeen. Hulskeer findes i rustfrit stål, nylon og silikone, og skålen kan være rund, oval eller næsten flad.
Hvad kan du bruge en hulske til?
- Kogt mad: æg, kartofler, gnocchi, dumplings og kødboller, som du vil have op af vandet én portion ad gangen.
- Grøntsager: blancherede grøntsager, der skal over i koldt vand, eller bønner og broccoli, der skal op, før de bliver for bløde.
- Friture: pommes frites, kyllingestykker og forårsruller, som skal op af olien og dryppe af.
- Suppe og bouillon: grøntsager, kød eller krydderier, du vil fiske op af gryden.
- Wok: mange bruger hulsken til at tage maden op af wokken og lade saucen eller olien blive tilbage.
Hulske til kødboller og melboller
Til klar suppe med kød- og melboller eller boller i karry er hulsken det nemmeste redskab til at få bollerne op af kogevandet. Sådan gør du:
- Form bollerne med to teskeer eller med våde hænder.
- Kog dem portionsvis i let saltet vand eller bouillon, så de har plads i gryden.
- Tag dem op med hulsken lidt ad gangen, når de er kogt efter opskriften, og hold skeen et øjeblik over gryden, så vandet drypper af.
- Læg bollerne direkte i suppen eller saucen eller på et fad, til de skal bruges.
En stor skål tager flere boller ad gangen, og med et langt håndtag behøver du ikke holde hånden helt nede over den varme gryde.
Hulske, skumske eller dørslag?
De tre redskaber minder om hinanden, men de løser hver sin opgave:
- Hulske: en dyb ske med huller, som løfter maden op af væsken lidt ad gangen.
- Skumske: en flad ske med mange små huller eller fint net, som bruges til at skumme skum og fedt af en suppe eller bouillon.
- Dørslag: en skål med huller, som du hælder hele grydens indhold over i, for eksempel pasta eller kartofler.
Har du kun plads til ét redskab ved komfuret, er hulsken den mest alsidige, fordi du kan tage præcis den mængde op, du skal bruge.
Sådan vælger du en hulske
- Materiale: Rustfrit stål tåler høj varme og er godt til friture. Bruger du gryder og pander med slip-let-belægning, kan en hulske af nylon eller silikone være skånsom mod belægningen.
- Skålens størrelse: En stor skål tager mere op ad gangen. En bredde på omkring 10 cm passer til de fleste gryder.
- Hullerne: Mange små huller holder på små ting som ærter og ris, mens større huller lader væsken løbe hurtigere fra.
- Længden: Et langt håndtag gør det lettere at nå ned i dybe gryder og frituregryden.
- Ophæng: Et hul i enden af håndtaget betyder, at hulsken kan hænge på en krog ved komfuret.
| Materiale | Varme | Belagte gryder | Godt at vide |
|---|---|---|---|
| Rustfrit stål | Tåler høj varme, også friture | Kan ridse slip-let-belægning | Stiv og holder formen, men håndtaget bliver varmt |
| Nylon | Tåler mindre varme end stål | Skånsom mod belægningen | Lad den ikke ligge i en varm gryde |
| Silikone | Tåler varme bedre end nylon, men mindre end stål | Skånsom mod belægningen | Skålen er blødere og kan give efter med tung mad |
Generelle forskelle. Hvor meget varme en hulske tåler, står i producentens anvisning.
Gode råd til friture med hulske
Løft maden op i små portioner, og hold hulsken et øjeblik over gryden, så olien drypper af. Læg maden på køkkenrulle bagefter, så den ikke ligger i overskydende olie. Lad aldrig en hulske af metal ligge i den varme gryde, fordi håndtaget bliver varmt, og brug en grydelap, hvis du er i tvivl.
Sådan holder du din hulske ren
Vask en ny hulske i stål grundigt i varmt vand med opvaskemiddel, før du bruger den første gang. Efter brug er det bedst at skylle den med det samme, så stivelse og madrester ikke tørrer fast i hullerne. En opvaskebørste når nemt ind i hullerne. Tør hulsken af, og hæng den op, så den kan tørre helt.
Tjekliste før du køber
- Materiale: stål til friture og høj varme, nylon eller silikone til belagte gryder?
- Skål: er den stor nok til dine portioner? Omkring 10 cm passer til de fleste gryder.
- Huller: små huller til ærter og ris, større huller, når væsken skal løbe hurtigt fra.
- Længde: når håndtaget ned i dine dybeste gryder?
- Ophæng: har håndtaget et hul, så hulsken kan hænge ved komfuret?
Det ved vi ikke
Vi har ikke selv testet hulsken. Længden på ca. 35,5 cm og skålens bredde på ca. 10,7 cm er fra leverandørens målskitse, og at den er i rustfrit stål, er leverandørens oplysning. Leverandøren oplyser hverken vægten, eller om hulsken tåler opvaskemaskine. Det, vi skriver om brugen, er fra købernes anmeldelser: De fleste kalder den solid, én synes, at stålet er lidt tyndt, og to anbefaler at vaske poleringsrester af før første brug.
Læs også
- Hulske i rustfrit stål
- Finmasket si i rustfrit stål
- Kartoffelmoser i rustfrit stål
- Strødåse: sådan drysser du flormelis, kakao og kanel
- Isske: sådan vælger du den rigtige og laver runde iskugler
- Piskeris: hvilket piskeris skal du vælge, og hvad bruger du det til?
- Kernehusudstikker: sådan fjerner du kernehuset og beholder æblet helt
- Alle guider hos Stilliv
Spørgsmål, folk stiller om hulske
Hvad er en hulske?
En hulske er en stor ske med huller eller slidser i skålen. Du bruger den til at løfte mad op af vand, bouillon eller olie, mens væsken løber fra gennem hullerne.
Hvad bruger man en hulske til?
Til at løfte mad op af vand, bouillon eller fritureolie, så væsken løber fra gennem hullerne – for eksempel kogte æg, dumplings, kødboller, blancherede grøntsager og pommes frites.
Hvordan tager man kødboller op af gryden?
Tag dem op med en hulske lidt ad gangen, og hold skeen et øjeblik over gryden, så vandet drypper af. Så går bollerne ikke i stykker, og du får ikke kogevandet med over i suppen eller saucen.
Hvad er en skumske?
En skumske er en flad ske med mange små huller eller et fint net. Den bruges til at skumme skum og fedt af suppe og bouillon.
Hvad er forskellen på en hulske og en skumske?
En hulske har en dybere skål og bruges til at løfte maden op. En skumske er flad med mange små huller og bruges til at fjerne skum og fedt fra suppe og bouillon.
Kan man bruge en hulske til friture?
Ja, en hulske i rustfrit stål tåler den varme olie. Løft maden op i små portioner, lad olien dryppe af over gryden, og lad ikke skeen ligge i gryden, for håndtaget bliver varmt.
Kan man bruge en hulske af stål i en gryde med slip-let-belægning?
Vær forsigtig, for stål kan ridse belægningen. Løft maden op uden at skrabe mod bunden og siderne, eller brug en hulske af nylon eller silikone i de gryder.
Hvor lang skal en hulske være?
Omkring 30–36 cm er en praktisk længde til almindelige gryder og frituregryder. Et langt håndtag gør det lettere at nå ned i dybe gryder.
Hvor kan jeg købe hulske i Danmark?
Hos Stilliv: »Hulske i rustfrit stål«. Leveringen tager 10–12 hverdage, og du har 30 dages returret.
Denne guide er skrevet af Stilliv. Vi sælger »Hulske i rustfrit stål« og har brugt produktet som eksempel; rådene gælder, uanset hvor du køber.