Kernehusudstikker: sådan fjerner du kernehuset og beholder æblet helt

En kernehusudstikker fjerner kernehuset fra et æble eller en pære, mens frugten bliver hel. Det er det redskab, du skal bruge til bagte æbler, æbleringe og fyldte æbler, og det tager kun et øjeblik, når du har fået teknikken. I denne guide får du svar på, hvordan du bruger en kernehusudstikker, hvad du skal kigge efter, og hvornår en æbledeler er det bedre valg.

Hvad er en kernehusudstikker?

En kernehusudstikker er et smalt rør med en skarp eller takket kant i den ene ende og et greb i den anden. Den kaldes også æbleudkerner eller kernehusfjerner. Når du presser røret ned gennem æblet, skærer kanten kernehuset fri, og når du trækker røret op, følger kernehuset med. Mange har en åbning i siden af røret, så kernehuset er nemt at skubbe ud.

Kernehusudstikkeren fra Stilliv har ifølge leverandøren et rør i rustfrit stål på ca. 2 cm i diameter med takket kant og et sort greb med hul til ophæng.

Sådan bruger du en kernehusudstikker

1. Vask æblet, og stil det på et skærebræt med stilken opad.
2. Sæt kanten over stilken, så røret står lige over kernehuset.
3. Pres og drej roligt ned gennem æblet, til kanten rammer brættet.
4. Træk kernehusudstikkeren op igen. Kernehuset sidder nu i røret.
5. Skub kernehuset ud gennem åbningen i siden, eller med en ske.

Det vigtigste er at ramme lige. Står røret skævt, kan der blive lidt kernehus tilbage i bunden af æblet. Kig gerne på æblet fra siden først, så du kan se, hvordan kernehuset sidder.

Hvad kan du bruge den til?

• Bagte æbler: fyld hullet med smør, sukker og kanel, marcipan eller hakkede nødder, og bag æblerne i ovnen.
• Æbleringe: fjern kernehuset, og skær æblet i skiver. Ringene kan tørres, steges på panden eller vendes i dej.
• Hele pærer: til pærer i rødvin eller syltede pærer, hvor pæren skal være hel.
• Grøntsager: nogle bruger den også til at fjerne kernen fra tomater og peberfrugter.

Kernehusudstikker eller æbledeler?

Det afhænger af, hvad æblet skal bruges til. En kernehusudstikker fjerner kun kernehuset, så æblet bliver helt. En æbledeler skærer hele æblet i både og fjerner kernehuset i samme tryk, så den er hurtigst til madpakker og æblekage. Mange har begge dele i skuffen.

Generelle forskelle. Rørets diameter og antallet af blade varierer fra model til model.

Sådan fjerner du kernehuset uden kernehusudstikker

Har du ingen kernehusudstikker, kan du stadig få kernehuset ud, men æblet bliver sjældent helt:

• Med en kniv: Skær æblet i kvarte gennem stilken, og skær kernehuset væk med et skråt snit i hvert stykke. Det går hurtigt til madpakker og æblekage.
• Med en teske: Skær æblet eller pæren over på langs, og skrab kernehuset ud af hver halvdel med en teske eller en kugleske. Halvdelene kan fyldes og bages.
• Med en lille kniv fra toppen: Skær en kegle ud omkring stilken, og skrab resten ud med en teske. Det tager tid, og hullet bliver ujævnt.

Skal æblet være helt med et pænt, lige hul, er en kernehusudstikker det nemmeste.

Sådan vælger du en god kernehusudstikker

• Diameter: et rør på omkring 2 cm tager kernehuset fra et almindeligt æble. Et smallere rør tager mindre frugtkød med, men kan efterlade kerner i store æbler.
• Kanten: en takket kant i rustfrit stål skærer let gennem skrællen.
• Længden: røret skal være langt nok til at nå hele vejen gennem æblet.
• Åbning i siden: gør det nemt at få kernehuset ud af røret.
• Grebet: du presser og drejer, så grebet skal ligge godt i hånden.

Sådan gør du kernehusudstikkeren ren

Skyl kernehusudstikkeren lige efter brug, før frugtsaften tørrer ind. Rens røret indvendigt med en flaskebørste eller en smal opvaskebørste, og lad den tørre, før den hænges op eller lægges i skuffen. Følg producentens anvisning om opvaskemaskine. Til kernehusudstikkeren fra Stilliv oplyser leverandøren det ikke, så vask den helst i hånden.

Tjekliste før du køber

• Rør: ca. 2 cm i diameter passer til almindelige æbler – et smallere rør tager mindre frugtkød med.
• Længde: når røret hele vejen gennem dine største æbler?
• Kant: en takket kant skærer lettere gennem skrællen.
• Åbning i siden: så kernehuset er nemt at skubbe ud.
• Greb: kan du presse og dreje med et fast greb?
• Rengøring: står der, om den tåler opvaskemaskine?

Det ved vi ikke

Vi har ikke selv testet kernehusudstikkeren. Den samlede længde på ca. 18 cm, stålrøret på ca. 8 cm og diameteren på ca. 2 cm er fra leverandørens målskitse, og at røret er af rustfrit stål, er leverandørens oplysning. Leverandøren oplyser hverken grebets materiale, vægten, eller om kernehusudstikkeren tåler opvaskemaskine. Det, vi skriver om brugen, er fra købernes anmeldelser: Én skriver, at der kan blive en lille stump kernehus tilbage, hvis man ikke rammer lige, og én bruger den til tomater.

Læs også

• Kernehusudstikker i rustfrit stål
• Kartoffelmoser i rustfrit stål
• Rivejern med beholder
• Strødåse: sådan drysser du flormelis, kakao og kanel
• Isske: sådan vælger du den rigtige og laver runde iskugler
• Piskeris: hvilket piskeris skal du vælge, og hvad bruger du det til?
• Si: sådan vælger og bruger du en finmasket si
• Alle guider hos Stilliv

Kernehusudstikker i rustfrit stål – ca. 18 cm, rør Ø ca. 2 cm med takket kantSporbar fragt i hele Danmark · 30 dages returret189 krSe kernehusudstikkeren

Spørgsmål, folk stiller om kernehusudstikker

Denne guide er skrevet af Stilliv. Vi sælger »Kernehusudstikker i rustfrit stål« og har brugt produktet som eksempel; rådene gælder, uanset hvor du køber.