Citronpresser: sådan vælger og bruger du en citronpresser

En citronpresser giver frisk saft af citroner, limefrugter og appelsiner på et øjeblik – til dressingen, citronkagen, drinksene eller morgenjuicen. I denne guide ser vi på, hvilke slags citronpressere der findes, hvilken der passer til dig, hvordan du får mest saft ud af frugten, og hvordan du holder presseren ren.

Hvilke slags citronpressere findes der?

• Citruspresser med kegle og skål – den klassiske model: du trykker og drejer den halve frugt på en kegle med riller, og saften løber gennem en si ned i en skål. God til et par citroner eller et glas juice.
• Håndpresser – en tang med en lille skål, som du klemmer sammen om den halve frugt. Fylder lidt og er praktisk til limefrugter i drinks.
• Stående presser med arm – en kraftig model, hvor du trækker et håndtag ned. Den giver meget saft med lidt kraft, men fylder mere.
• Elektrisk citruspresser – keglen drejer selv, når du trykker frugten ned. Smart til store mængder, men der er flere dele at gøre rent, og den skal have strøm.

Pressere fås i glas, plastik, keramik, aluminium og rustfrit stål. Glas og keramik er tunge og står stabilt, plastik er let og billigt, og rustfrit stål er robust og tåler som regel opvaskemaskine.

Hvilken citronpresser er den bedste?

Den rigtige citronpresser er den, der passer til, hvor meget saft du bruger. Skal du bruge saften af en citron til dressingen eller et glas appelsinjuice om morgenen, er en manuel presser med kegle og skål som regel nok. Presser du mange appelsiner hver dag, kan en stående presser eller en elektrisk model spare tid.

Se især efter:

• en si, der holder kerner og frugtkød tilbage,
• en skål, der rummer nok til det, du plejer at presse, og helst en hældetud,
• håndtag eller en bund, der står fast, så presseren ikke glider rundt,
• få dele, der er nemme at skylle, og om presseren tåler opvaskemaskine.

Citruspresseren fra Stilliv er manuel og helt i rustfrit stål med si, to hældetude og en skål til ca. 300 ml ifølge leverandøren.

Manuel eller elektrisk citruspresser?

En manuel citruspresser fylder lidt, kræver ingen strøm og består typisk kun af to eller tre dele, som er hurtige at skylle. Til gengæld skal du selv trykke og dreje. En elektrisk presser giver saften med mindre kraft, men den fylder mere på køkkenbordet, og motor og ledning gør rengøringen mere besværlig. Bruger du mest saft fra en citron eller to ad gangen, er en manuel presser oftest det nemmeste valg.

Generelle forskelle. Hvor meget saft du får, afhænger mest af frugten, og af hvor godt keglen passer til den.

Sådan får du mest saft ud af citronen

1. Brug frugt ved stuetemperatur: en kold citron fra køleskabet giver mindre saft.
2. Rul citronen fast hen over bordet med håndfladen, før du skærer den over. Så brydes frugtkødet indeni lidt op.
3. Skær frugten over på tværs, så saftkamrene åbnes.
4. Tryk den halve frugt ned over keglen, og drej den frem og tilbage, mens du trykker.
5. Vend frugten undervejs, og tryk til sidst skrællen let sammen for at få den sidste saft ud.

En citron giver typisk et par spiseskefulde saft, afhængigt af størrelse og hvor saftig den er.

Sådan undgår du kerner i saften

Kernerne er det, der oftest ødelægger en dressing eller en drink. Vælg en presser med en si, der har slidser eller huller rundt om keglen, så kernerne bliver liggende. Hæld saften gennem en lille te-si, hvis du vil have den helt uden frugtkød. Til drinks kan du presse limefrugten direkte ned i et glas gennem en håndpresser.

Sådan rengør du citronpresseren

Skyl presseren under rindende vand lige efter brug. Frugtkød og saft tørrer hurtigt fast i rillerne og slidserne, og så er det sværere at få det af. Brug en opvaskebørste til rillerne på keglen og til sien, og stil presseren til tørre. Mange pressere i rustfrit stål og glas tåler opvaskemaskine, mens træ og nogle plastikmodeller skal vaskes i hånden. Følg producentens anvisning.

Hvad kan man bruge citronsaft til?

Frisk citronsaft giver syre og friskhed til salatdressing, marinader, fisk, guacamole og hummus. I bagning bruges den i citronkage, glasur og citroncreme, og i køkkenet kan den forhindre, at æbler og avocado bliver brune. Limesaft bruges i drinks og i asiatiske retter, og appelsinsaft kan bruges til både juice, sauce og kage.

Tjekliste før du køber

• Type: manuel med kegle og skål, håndpresser til lime eller elektrisk til store mængder?
• Si: holder den kerner og frugtkød tilbage?
• Skål: rummer den nok, og har den en hældetud?
• Kegle: er den stor nok til appelsiner og lille nok til limefrugter?
• Stabilitet: står presseren fast, eller har den håndtag at holde i?
• Rengøring: har den få dele, og tåler den opvaskemaskine?

Det ved vi ikke

Vi har ikke selv testet citruspresseren. Målene er fra leverandørens målskitse, og at den er af rustfrit stål 304 (18/8), rummer ca. 300 ml, vejer ca. 0,1 kg og tåler opvaskemaskine, er leverandørens oplysninger. Den samlede højde er ikke entydigt oplyst: Detaljelisten siger ca. 6 cm, mens målskitsen viser en kegle på ca. 7 cm oven på en skål på ca. 4 cm. Det, vi skriver om presseren i brug, er fra købernes anmeldelser: Én køber ville ønske, at keglen var større til appelsiner, og en anden oplevede skarpe kanter der, hvor man holder.

Læs også

• Citruspresser i rustfrit stål
• Hvidløgspresser i rustfrit stål
• Rivejern med beholder
• Strødåse: sådan drysser du flormelis, kakao og kanel
• Isske: sådan vælger du den rigtige og laver runde iskugler
• Piskeris: hvilket piskeris skal du vælge, og hvad bruger du det til?
• Kernehusudstikker: sådan fjerner du kernehuset og beholder æblet helt
• Alle guider hos Stilliv

Citruspresser i rustfrit stål – manuel, med si og skål til 300 mlSporbar fragt i hele Danmark · 30 dages returret229 krSe citruspresseren

Spørgsmål, folk stiller om citronpresser

Denne guide er skrevet af Stilliv. Vi sælger »Citruspresser i rustfrit stål« og har brugt produktet som eksempel; rådene gælder, uanset hvor du køber.