Sprøjtepose: sådan bruger du den til kager, cupcakes og julebag

En sprøjtepose med en tylle gør det nemt at lægge smørcreme, flødeskum og glasur præcis der, hvor du vil have det – på cupcakes, lagkager og småkager. I denne guide ser vi på, hvilken slags sprøjtepose du skal vælge, hvilke tyller der bruges til hvad, hvordan du sætter tyllen på og fylder posen, og hvad du kan bruge i stedet, hvis du ikke har en sprøjtepose ved hånden.

Hvad er en sprøjtepose?

En sprøjtepose er en kegleformet pose, som du fylder med en blød masse og presser ud gennem en tylle i spidsen. Tyllen bestemmer mønsteret: stjerner, roser, prikker, streger eller bånd. Med en adapter, også kaldet en kobling, kan du skifte tylle undervejs uden at tømme posen.

Sprøjteposen bruges til smørcreme, flødeskum, glasur, marengs, kartoffelmos og dej til sprøjtede småkager – og til at fylde creme i vandbakkelser og cupcakes.

Engangs eller genanvendelig sprøjtepose?

Engangsposer af plast er praktiske, når du bruger mange farver på én gang eller kun bager en gang imellem, for de skal ikke vaskes. Til gengæld kan tynde poser revne, når massen er fast.

Genanvendelige sprøjteposer af silikone eller af bomuld med en foring indvendigt er kraftigere at holde i og kan vaskes og bruges igen og igen. Silikoneposer er glatte indvendigt, så de er lette at skylle rene, og fås ofte i flere størrelser – en lille til glasur og en stor til flødeskum. Genanvendelige poser skal bare vaskes grundigt og tørre helt efter brug. Bager du ofte, er en genanvendelig pose et godt valg.

Generelle forskelle. Hvor kraftig en pose er, varierer fra model til model.

Hvilke tyller skal du bruge?

Tyllen gør forskellen. De mest brugte er:

• Stjernetylle – roser og toppe på cupcakes, kanter på lagkager og sprøjtede småkager.
• Rund tylle – prikker, streger, skrift, makroner og vandbakkelser.
• Kronbladstylle – blomster, rosenblade og flæser.
• Riflet tylle – bånd og kurveflet på siden af en lagkage.
• Lang fyldetylle – til at fylde creme i vandbakkelser, cupcakes og berlinere.

Til fine streger og skrift på småkager skal åbningen være lille, og til store roser på cupcakes skal den være stor.

Sådan sætter du tyllen på

Med en adapter skiller du den ad og lægger den største del ned i posen. Klip spidsen af posen, så adapterens gevind lige stikker ud, sæt tyllen udenpå, og skru ringen fast. Så kan du skifte tylle ved at skrue ringen af.

Uden adapter lægger du tyllen direkte ned i posen og klipper spidsen af, så omkring en tredjedel af tyllen stikker ud. Klip altid hellere for lidt end for meget – du kan klippe mere, men ikke sætte noget på igen.

Sådan fylder og bruger du sprøjteposen

1. Fold posens kant ned over hånden, eller stil posen i et højt glas.
2. Fyld posen højst to tredjedele op, så du kan holde lukket foroven.
3. Skub massen ned mod tyllen, og drej toppen af posen, så der ikke er luft i den.
4. Pres med den ene hånd oppefra, og styr spidsen med den anden.
5. Hold posen lodret til roser og toppe og skråt til kanter og streger.

Øv dig gerne på en tallerken, før du går i gang med kagen – så kan du skrabe massen op og bruge den igen.

Sprøjtepose til julebag og vaniljekranse

Til jul bruges sprøjteposen til pynt på småkager, til konfekt og til sprøjtede småkager. Vaniljekransedej er fast og kræver kræfter, så brug en kraftig pose og en stjernetylle, og fyld kun posen halvt. Dejen er nemmest at arbejde med, når den har stuetemperatur.

Fordi dejen er så fast, laver mange også vaniljekranse med en kødhakker med stjerneform eller med en kagesprøjte. Til glasur på småkager er en lille rund tylle eller et kræmmerhus af bagepapir bedst.

Kan man bruge en plastikpose som sprøjtepose?

Ja, til enkle opgaver. Fyld en frysepose, skub massen ned i det ene hjørne, og klip et lille hul. Den er god til glasur og flødeskum, men sværere at styre end en rigtig sprøjtepose, og den kan revne med fast dej. Til mønstre som roser og stjerner er en sprøjtepose med tyller nemmere.

Sådan gør du sprøjteposen ren

Skru tyllen af, skyl posen, og vend den med vrangen ud. Vask den i varmt vand med opvaskemiddel, og rens tyllerne med en lille børste. Lad posen tørre helt, gerne hængende med spidsen nedad, før du lægger den væk. Følg altid producentens anvisning for netop din pose.

Tjekliste før du køber

• Type: engangs, silikone eller bomuld – hvor tit bager du?
• Størrelser: har du en lille pose til glasur og en stor til flødeskum?
• Adapter: følger der adaptere med, så du kan skifte tylle undervejs?
• Tyller: følger der tyller med, eller skal de købes for sig?
• Rengøring: kan posen vendes og vaskes, og har den en strop til ophæng?

Det ved vi ikke

Vi har ikke selv testet sprøjteposerne. At poserne er af silikone, glatte indvendigt og elastiske, og at adapterne passer til de fleste sprøjteposer i standardstørrelse, er leverandørens oplysninger, og posernes længder på ca. 25,7, 30,2, 35,6 og 40,4 cm er fra leverandørens målfoto. Leverandøren oplyser hverken vægten, eller om poserne tåler opvaskemaskine, og der følger ingen tyller med. At poserne er nemme at bruge og at gøre rene, er fra købernes anmeldelser, men ingen af dem har skrevet om vaniljekranse.

Læs også

• Sprøjtepose i silikone
• Kagerulle med afstandsringe
• Springform 3 stk.
• Isterningbakke: sådan vælger og bruger du en isterningbakke
• Bagemåtte: sådan vælger og bruger du den
• Muffinform: sådan vælger og bruger du muffinforme
• Støbeform til lys: sådan støber du dine egne lys
• Alle guider hos Stilliv

Sprøjtepose i silikone – 8 genanvendelige poser i 4 størrelser og 8 adaptereSporbar fragt i hele Danmark · 30 dages returret149 krSe sprøjteposerne

Spørgsmål, folk stiller om sprøjtepose

Denne guide er skrevet af Stilliv. Vi sælger »Sprøjtepose i silikone« og har brugt produktet som eksempel; rådene gælder, uanset hvor du køber.