Pastaske: sådan løfter og serverer du spaghetti
Stilliv sælger »Pastaske i rustfrit stål«, som bruges som eksempel i denne guide. Pris og oplysninger er tjekket 11. oktober 2026.
Vores valg
Pastaske i rustfrit stål
ca. 24 cm, med tænder og to aflange huller
299 kr
Sporbar fragt i hele Danmark · 30 dages returret
Se pastaskeen
En pastaske gør det nemt at få spaghetti fra gryden og over på tallerkenen, uden at de lange pastastrå glider af skeen. I denne guide får du svar på, hvad en pastaske er, hvordan du bruger den, hvornår en pastatang eller et dørslag er et bedre valg, og hvor meget pasta du skal regne med pr. person. Til sidst får du gode råd til at koge spaghetti og holde pastaskeen ren.
Hvad er en pastaske?
En pastaske – også kaldet en spaghettiske – er en stor ske med tænder rundt om kanten af skålen. Tænderne griber fat i spaghetti og andre lange pastatyper, så du kan løfte en portion op ad gangen. I bunden af skålen er der et eller flere huller, så kogevandet løber fra.
Pastaskeer findes i stål, nylon, silikone og træ. Stål er slankt og nemt at skylle af, mens nylon og silikone er skånsomme mod gryder med slip-let-belægning.
Sådan bruger du en pastaske
- Kog pastaen færdig, og sluk for blusset.
- Før pastaskeen ned mellem pastaen, og drej den en halv omgang, så tænderne griber fat.
- Løft en portion op, og hold skeen et øjeblik over gryden, så vandet løber fra.
- Læg pastaen på tallerkenen, eller vend den direkte i sovsen på panden.
- Skyl pastaskeen lige efter brug.
Det sidste trin er vigtigere, end det lyder: Stivelse fra pastaen tørrer hurtigt fast mellem tænderne.
Pastaske, pastatang eller dørslag?
De tre redskaber løser hver deres opgave:
- Pastaske: løfter lange pastatyper op i portioner og er god til servering direkte fra gryden. Kogevandet bliver i gryden, så du kan bruge lidt af det i sovsen.
- Pastatang: giver et fast greb om spaghetti og er god til at vende pastaen i sovsen på panden.
- Dørslag: det hurtigste til korte pastatyper som penne og fusilli, og når hele gryden skal hældes fra på én gang.
Mange har både en pastaske og et dørslag: skeen til spaghetti og servering, dørslaget til korte pastatyper og kartofler.
| Pastatype | Eksempler | Tag den op med | Godt at vide |
|---|---|---|---|
| Lange og tynde | Spaghetti og linguine | Pastaske eller pastatang | Tænderne griber de tynde strå |
| Lange og flade | Tagliatelle og pappardelle | Pastaske eller pastatang | Løft forsigtigt, så båndene ikke knækker |
| Korte | Penne, fusilli og makaroni | Dørslag eller hulske | Glider let af en pastaske |
| Fyldte | Ravioli og tortellini | Hulske | Løft dem forsigtigt, så de ikke går i stykker |
Generelle råd. Gem gerne lidt af kogevandet til sovsen, uanset redskab.
Hvor meget pasta pr. person?
En almindelig tommelfingerregel er 80–100 g tørret pasta pr. person til en hovedret og 50–60 g til en forret eller i en suppe. Frisk pasta indeholder mere vand og vejer derfor mere – regn med 120–150 g pr. person.
Er pastaen hele måltidet uden tilbehør, eller er I store spisere, kan du gå op til omkring 120 g tørret pasta pr. person.
Gode råd til at koge spaghetti
- Brug en stor gryde og omkring 1 liter vand pr. 100 g pasta, så spaghettien har plads.
- Kom salt i vandet, når det koger – mange bruger omkring 10 g salt pr. liter.
- Rør i gryden de første par minutter, så spaghettien ikke klistrer sammen. Olie i vandet er ikke nødvendigt.
- Smag på pastaen et minut før tiden på pakken, og tag den op, når den er al dente.
- Gem lidt af kogevandet: Stivelsen i vandet gør sovsen cremet, når du vender pastaen i den.
Sådan holder du pastaskeen ren
Skyl pastaskeen under varmt vand, så snart pastaen er serveret, og brug en opvaskebørste til at få stivelse og små pastarester ud mellem tænderne. Vask den derefter op med varmt vand og opvaskemiddel, og tør den af. En pastaske i stål kan ridse en gryde med slip-let-belægning, så løft pastaen op uden at skrabe mod bunden.
Pastaskeen fra Stilliv er i rustfrit stål og ca. 24 cm lang, og skålen er ca. 6,5 cm bred med tænder rundt om kanten og to aflange huller.
Tjekliste før du køber
- Materiale: stål, nylon, silikone eller træ – og har dine gryder slip-let-belægning?
- Længde: er skeen lang nok til din højeste gryde?
- Tænder: griber de godt om spaghetti og tagliatelle?
- Huller: kan kogevandet løbe fra gennem skålen?
- Rengøring: kan du nemt skylle stivelse ud mellem tænderne?
- Opvaskemaskine: står der, om skeen tåler det?
Det ved vi ikke
Vi har ikke selv testet pastaskeen. Længden på ca. 24 cm og skålens bredde på ca. 6,5 cm er fra leverandørens målskitse, og at den er af rustfrit stål, er leverandørens oplysning. Leverandøren oplyser hverken vægten, eller om pastaskeen tåler opvaskemaskine. Der er kun 14 anmeldelser hos leverandøren, og kun to af dem har tekst, så vi ved ikke meget om, hvordan skeen holder i brug.
Læs også
- Pastaske i rustfrit stål
- Dørslag i rustfrit stål med skål
- Rivejern med beholder
- Strødåse: sådan drysser du flormelis, kakao og kanel
- Isske: sådan vælger du den rigtige og laver runde iskugler
- Piskeris: hvilket piskeris skal du vælge, og hvad bruger du det til?
- Kernehusudstikker: sådan fjerner du kernehuset og beholder æblet helt
- Alle guider hos Stilliv
Spørgsmål, folk stiller om pastaske
Hvad er en spaghettiske?
Det samme som en pastaske: en stor ske med tænder rundt om kanten, som griber fat i spaghetti og andre lange pastatyper.
Hvorfor har en pastaske hul i midten?
Hullet eller hullerne i skålen lader kogevandet løbe fra, når du løfter pastaen op. På nogle pastaskeer kan et rundt hul også bruges til at måle en portion tørret spaghetti. Pastaskeen fra Stilliv har to aflange huller, så vandet kan løbe fra.
Kan man bruge en pastaske til andet end spaghetti?
Ja. Den kan bruges til alle lange pastatyper som linguine, tagliatelle og pappardelle og til nudler. Korte pastatyper som penne og fusilli tager du lettere op med en hulske eller hælder i et dørslag.
Hvilken pastaske passer til en gryde med slip-let-belægning?
En pastaske i nylon, silikone eller træ, fordi stål kan ridse belægningen. Bruger du en i stål, så løft pastaen op uden at skrabe mod bunden.
Hvor lang skal en pastaske være?
Pastaskeer er typisk mellem ca. 24 og 33 cm. En kort ske er nem at styre og fylder mindre i skuffen, mens en lang ske holder hånden længere væk fra dampen i en høj gryde.
Hvor længe skal spaghetti koge?
Som regel 8–12 minutter, men følg tiden på pakken. Smag et minut før tid, og tag pastaen op, når den er al dente: mør, men med lidt bid.
Skal man komme olie i pastavandet?
Det er ikke nødvendigt. Olien lægger sig på overfladen og gør ikke meget for pastaen i gryden. Rør i stedet i gryden de første minutter, så spaghettien ikke klistrer sammen.
Hvor meget salt skal der i pastavandet?
Mange bruger omkring 10 g salt pr. liter vand, svarende til et par teskefulde. Smag på vandet: Det skal smage let salt.
Hvor kan jeg købe pastaske i Danmark?
Hos Stilliv: »Pastaske i rustfrit stål«. Leveringen tager 10–12 hverdage, og du har 30 dages returret.
Denne guide er skrevet af Stilliv. Vi sælger »Pastaske i rustfrit stål« og har brugt produktet som eksempel; rådene gælder, uanset hvor du køber.