Krydderihylde: sådan får du styr på krydderierne i køkkenet

En krydderihylde gør det lettere at finde det rigtige krydderi, når du laver mad, og frigør plads i skabene. I denne guide gennemgår vi, hvordan du opbevarer krydderier bedst, hvilken krydderiopbevaring der passer til dit køkken, hvor krydderihylden skal sidde, og hvordan du monterer den.

Hvordan opbevarer man krydderier bedst?

Tørrede krydderier bevarer smag og aroma bedst, når de er beskyttet mod lys, varme, luft og fugt. Et par enkle råd:

• Opbevar krydderierne mørkt, for eksempel i et skab, eller vælg glas, der ikke lukker så meget lys ind, hvis de skal stå fremme.
• Skru låget godt på efter hver brug.
• Drys ikke krydderier direkte fra glasset ned i en dampende gryde, for dampen kan trænge ind i glasset. Tag hellere krydderiet op med en tør ske.
• Stil ikke krydderierne helt op ad komfuret, ovnen eller opvaskemaskinen, hvor det ofte er varmt og fugtigt.

Idéer til krydderiopbevaring

Der findes ikke én løsning, der passer til alle køkkener. Vælg efter, hvor mange krydderier du har, hvor meget plads der er, og hvordan du laver mad. En krydderihylde på væggen passer til dig, der laver mad tit og gerne vil se, hvad du har, mens kurve på en skabslåge eller en indsats i skuffen holder krydderierne mørkt og ude af syne. En trappehylde i skabet eller et stativ på bordet kræver ingen boring.

Mange kombinerer flere løsninger: de krydderier, de bruger oftest, på en hylde tæt på komfuret og resten i et skab eller en skuffe. Tabellen herunder viser fordele og ulemper.

Generelle fordele og ulemper. Mange kombinerer to løsninger.

Hvor skal krydderihylden sidde?

Sæt krydderihylden der, hvor du laver mad, så du kan nå glassene uden at gå væk fra komfuret eller bordpladen. Undgå til gengæld pladsen lige over kogepladerne: Varme og damp fra gryderne får krydderierne til at miste aroma hurtigere, og fugt kan få malede krydderier til at klumpe. Undgå også en væg, hvor solen står på det meste af dagen.

Højden vælger du efter dig selv. Du skal kunne læse etiketterne og tage glassene ud uden at strække dig, og hylden må ikke sidde så lavt, at du slår hovedet mod den, når du arbejder ved bordpladen.

Sådan monterer du en krydderihylde

1. Hold hylden op på den plads, du har valgt, og tjek, at glassene kan være under eventuelle overskabe.
2. Markér skruehullerne med en blyant, gerne med et vaterpas, så hylden kommer til at sidde lige.
3. Bor, og sæt rawplugs i, der passer til væggen. Gips, beton og træ kræver forskellige rawplugs, og i fliser borer du helst i fugen.
4. Skru hylden fast, og stil glassene i.

Skal hylden sidde på indersiden af en skabslåge, så mål først afstanden mellem lågen og hylderne i skabet, når lågen er lukket. Brug korte skruer, der ikke går igennem lågen, og husk, at hængslerne skal bære mere, når hylden er fyldt.

Hvordan organiserer jeg krydderiglas bedst?

• Stil de krydderier, du bruger oftest, tættest på, og resten længere væk.
• Sortér alfabetisk eller efter brug, for eksempel krydderier til madlavning for sig og bagekrydderier for sig.
• Brug gerne ens glas med tydelige etiketter, så bliver hylden lettere at overskue.
• Ryd op på hylden en gang imellem, og smid de krydderier ud, der har mistet duften.

Inden julebagningen er det et godt tidspunkt at gå bagekrydderierne igennem. Lugt til kanel, ingefær, kardemomme og nelliker, før du går i gang med pebernødder og brunkager, så ved du, om det er tid til at købe nyt.

Hvor længe kan krydderier holde?

Tørrede krydderier mister smag og aroma med tiden. Hele krydderier som nelliker, kanelstænger og hele sorte peberkorn holder på aromaen længere end malede. Se på bedst før-datoen, men stol også på næsen: Gnid lidt af krydderiet mellem fingrene, og lugt til det. Er duften svag, har krydderiet mistet meget af sin smag, og så skal du bruge mere af det i maden.

Køb gerne mindre pakker af de krydderier, du sjældent bruger, og skriv datoen på glasset, når du fylder det op. Så kan du med det samme se, hvilke krydderier der har stået længe.

Tjekliste før du køber

• Placering: væg, skabslåge, skuffe eller bord – og væk fra komfurets damp?
• Dybde: passer hyldens dybde til dine glas, så de hverken vælter eller stikker ud?
• Højde: er der plads til glassene under overskabe eller mellem låge og hylder?
• Montering: skal hylden skrues fast, og følger skruer og rawplugs med?
• Kant: har hylden en kant, der holder glassene på plads?
• Bæreevne: står der, hvor meget hylden kan bære, især på en skabslåge?

Det ved vi ikke

Vi har ikke selv testet krydderihylden. Målene er fra leverandørens måltegning, og materialet – 2 mm jerntråd – og vægten er leverandørens oplysninger, ligesom at monteringsdelene følger med. Leverandøren oplyser ikke, hvor meget kurvene kan bære. I købernes anmeldelser beskrives kurvene som solide, og én køber synes, de er lidt for brede til de fleste af hendes krydderier.

Læs også

• Krydderihylde til væg
• Hvidløgspresser i rustfrit stål
• Æggedeler i aluminium
• Krydderiglas: sådan fylder, mærker og organiserer du dine krydderier
• Karaffel: sådan vælger, bruger og rengør du en karaffel
• Kageopsats: sådan vælger og anretter du en kageopsats
• Sprøjtepose: sådan bruger du den til kager, cupcakes og julebag
• Alle guider hos Stilliv

Krydderihylde til væg – 2 trådkurve i sort metalSporbar fragt i hele Danmark · 30 dages returret209 krSe krydderihylden

Spørgsmål, folk stiller om krydderihylde

Denne guide er skrevet af Stilliv. Vi sælger »Krydderihylde til væg« og har brugt produktet som eksempel; rådene gælder, uanset hvor du køber.