Krydderiglas: sådan fylder, mærker og organiserer du dine krydderier

Ens krydderiglas gør det nemt at finde paprikaen, mens gryden simrer, og de giver ro i skuffen eller på krydderihylden i stedet for et virvar af poser, dåser og bøtter i alle størrelser. I denne guide gennemgår vi, hvordan du vælger krydderiglas, fylder dem uden at spilde, mærker dem, og hvordan du organiserer og opbevarer krydderierne.

Hvorfor skifte til ens krydderiglas?

Krydderier købes i alt fra små glas til store poser, og efter et stykke tid står skabet fuldt af beholdere i hver sin størrelse. Når alle krydderier står i ens glas, kan du se farven og mængden gennem glasset, glassene står pænt på række, og du kan købe krydderier i poser og fylde op i det samme glas igen og igen. Klare glas med tydelige etiketter gør det også nemmere at se, hvad der er ved at slippe op.

Sådan vælger du krydderiglas

• Materiale – glas er nemt at se igennem og kan vaskes og bruges igen og igen. Dåser i metal lukker lyset ude, men du kan ikke se indholdet.
• Form – firkantede glas står tættere i en skuffe og på en hylde end runde, og der er ofte bedre plads til en etiket på siden.
• Størrelse – små glas passer til krydderier, du bruger lidt af, mens de krydderier, du bruger mest, kan stå i større glas. Mål din skuffe eller hylde, før du køber.
• Låg – et skruelåg lukker godt til, et strølåg er praktisk til krydderier, du drysser med, og en bred åbning er bedst, når du tager krydderiet med en måleske. Låg i træ eller bambus giver et blødere udtryk.

Sådan fylder du krydderiglas

1. Vask glassene, og lad dem tørre helt. Selv lidt fugt får malede krydderier til at klumpe.
2. Sæt en tragt i åbningen, og hæld krydderiet langsomt i. Bank let på glasset, så krydderiet falder til ro.
3. Fyld ikke helt op til kanten, hvis der skal en strøindsats i.
4. Sæt strøindsatsen og låget på, og tør eventuelt krydderistøv af gevindet først.
5. Sæt en etiket på med navnet og gerne datoen for, hvornår du fyldte glasset.

Har du mere krydderi, end der kan være i glasset, kan resten blive i den lukkede pose i skabet, til glasset skal fyldes op igen.

Sådan mærker du krydderiglassene

Etiketten kan sidde på låget, så du kan læse den, når glassene ligger i en skuffe, eller på siden, hvis glassene står på en hylde. Skriv krydderiets navn på dansk, og gerne datoen for påfyldning. Følger der fortrykte etiketter med på et andet sprog, kan du bruge blanke etiketter og skrive selv. Kridt- og tuschpenne kan smitte af, når etiketterne bliver rørt ved, så lad skriften tørre godt, eller brug en vandfast pen eller en labelmaskine.

Hvordan organiserer jeg krydderiglas bedst?

• Stil de krydderier, du bruger oftest, forrest eller øverst.
• Sortér alfabetisk eller efter brug, for eksempel madlavning for sig og bagning for sig.
• I en skuffe kan glassene ligge ned med etiketten på låget, så du kan se dem alle på én gang.
• På en krydderihylde eller i et skab står glassene bedst med etiketten fremad.
• Ryd op en gang imellem, og smid krydderier ud, der har mistet duften.

Generelle råd. Uanset placering holder krydderierne aromaen bedst mørkt, tørt og ikke for varmt.

Hvordan opbevarer man krydderier bedst?

Tørrede krydderier bevarer smag og aroma bedst, når de står mørkt, tørt og ikke for varmt med låget skruet godt på. Stil ikke glassene helt op ad komfuret, ovnen eller opvaskemaskinen, hvor der ofte er varmt og fugtigt, og drys ikke krydderier direkte fra glasset ned i en dampende gryde, for dampen kan trænge ind i glasset. Tag hellere krydderiet med en tør ske.

Hvor længe kan krydderier holde i glas?

Tørrede krydderier mister smag og aroma med tiden, uanset hvilket glas de står i. Hele krydderier som nelliker, kanelstænger og peberkorn holder på aromaen længere end malede. Se på bedst før-datoen på posen, men stol også på næsen: gnid lidt af krydderiet mellem fingrene, og lugt til det. Er duften svag, har krydderiet mistet meget af sin smag. Skriv datoen på glasset, når du fylder det, så kan du se, hvilke krydderier der har stået længe.

Sådan vasker du krydderiglas

Tøm glasset helt, og vask det, før det fyldes med et nyt krydderi, så smagen ikke blandes. Mange krydderiglas tåler opvaskemaskine, men følg leverandørens anvisning. Metallåg holder sig pænest, hvis de vaskes i hånden og tørres godt af. Gamle etiketter går lettere af, når glasset har ligget lidt i varmt vand med opvaskemiddel. Lad glas, låg og strøindsatser tørre helt, før du fylder dem igen.

Tjekliste før du køber

• Form: firkantede glas står tættere end runde i skuffen og på hylden.
• Størrelse: passer glassene i højden i din skuffe eller på din hylde?
• Låg: skruelåg, strølåg eller begge dele?
• Etiketter: følger der etiketter med, og er de på dansk eller blanke?
• Tilbehør: følger der en tragt med, så du kan fylde uden at spilde?
• Rengøring: tåler glas og låg opvaskemaskine?

Det ved vi ikke

Vi har ikke selv testet krydderiglassene. Antallet, indholdet på ca. 120 ml, målene på ca. 4,4 × 4,4 × 10,5 cm og tilbehøret – strøindsatser, tragt, kridtpen og etiketter – er leverandørens oplysninger, og det samme er, at glassene tåler opvaskemaskine. Leverandøren oplyser ikke vægten. Det, vi skriver om etiketterne og tragten, er fra købernes anmeldelser: De fortrykte etiketter er på engelsk, én synes, at de klare etiketter ses dårligt, og én fik en pen, der var tørret ud.

Læs også

• Krydderiglas
• Krydderihylde til væg
• Hvidløgspresser i rustfrit stål
• Krydderihylde: sådan får du styr på krydderierne i køkkenet
• Karaffel: sådan vælger, bruger og rengør du en karaffel
• Kageopsats: sådan vælger og anretter du en kageopsats
• Sprøjtepose: sådan bruger du den til kager, cupcakes og julebag
• Alle guider hos Stilliv

Krydderiglas – 14 stk. à 120 ml med strølåg, tragt og etiketterSporbar fragt i hele Danmark · 30 dages returret269 krSe krydderiglassene

Spørgsmål, folk stiller om krydderiglas

Denne guide er skrevet af Stilliv. Vi sælger »Krydderiglas« og har brugt produktet som eksempel; rådene gælder, uanset hvor du køber.