Brødkasse: sådan vælger og bruger du en brødkasse

En brødkasse giver rugbrødet, franskbrødet og bollerne en fast plads på køkkenbordet, så posen ikke bliver mast i et skab eller ligger og flyder mellem kaffemaskinen og frugtskålen. I denne guide ser vi på, hvad man bruger en brødkasse til, hvilken type der passer til dit køkken, hvor stor den skal være, og hvordan du opbevarer brødet og holder kassen ren.

Hvad bruger man en brødkasse til?

En brødkasse – også kaldet en brødboks – er til det brød, du spiser inden for de næste par dage: rugbrød, franskbrød, boller, rundstykker og knækbrød. Brødet ligger samlet ét sted ved stuetemperatur, og en lukket kasse holder det væk fra direkte luft og lys. Brød, der ligger frit på et bræt, tørrer hurtigere ud end brød i en pose eller en lukket kasse.

Brødkassen er ikke det samme som en brødkurv. En brødkurv er åben og bruges til at servere brødet på bordet, mens brødkassen bruges til at opbevare det i køkkenet mellem måltiderne. Mange har begge dele.

Hvilken brødkasse er bedst?

Den bedste brødkasse er den, der passer til dit brød, din plads og den måde, du bruger køkkenet på. Se især på materialet og på, hvordan kassen åbner:

• Træ og bambus – varme, naturlige materialer, som passer til de fleste køkkener. De skal tørres af med en hårdt opvredet klud og må ikke ligge i blød.
• Metal og emalje – lette at tørre af og ofte med et klassisk udseende. Nogle har et låg i træ, der kan bruges som skærebræt.
• Plast – let og billig, men ofte mindre pæn at have stående fremme.

Åbningen betyder også meget. Et rullelåg fylder ikke, når det er åbent, en front, der klappes ned, gør det nemt at se ind i kassen, og et løst låg kræver plads over kassen. En flad top kan bruges som ekstra hylde til krukker eller en smørskål, hvis kassen står under overskabene.

Hvor stor skal brødkassen være?

Mål dit længste brød, før du køber, for eksempel et helt rugbrød eller en lang flute, og sammenlign med kassens indvendige mål, hvis de er oplyst. Mål også pladsen på køkkenbordet og højden op til overskabene, hvis kassen skal stå under dem. En lille husstand kan som regel klare sig med én kasse til et par brød og en pose boller, mens en stor familie, der køber ind til flere dage, kan have brug for en større kasse eller en model med to rum.

Hvordan opbevarer man brød i en brødkasse?

1. Lad nybagt brød køle helt af, før det kommer i kassen. Varmt brød afgiver damp, og fugten samler sig i kassen.
2. Lad gerne skåret brød og rugbrød ligge i deres pose eller i et rent viskestykke. Et sprødt brød kan ligge i en papirpose, så skorpen ikke bliver blød så hurtigt.
3. Læg forskellige brød i hver sin pose, så det fugtige rugbrød ikke gør skorpen på franskbrødet blød.
4. Fyld ikke kassen helt op. Luften skal kunne komme lidt omkring brødet.
5. Frys det brød ned, som du ikke når at spise. Skær det gerne i skiver først, så du kan tage det antal, du skal bruge.

Undgå køleskabet: brød bliver hurtigere tørt og gammelt i kulden.

Generelle råd. Hvor længe brødet holder, afhænger også af brødtypen og af, hvor varmt køkkenet er.

Hvor skal brødkassen stå?

Stil brødkassen et tørt sted på køkkenbordet, hvor der ikke er for varmt. Hold den væk fra komfuret, ovnen og opvaskemaskinen, hvor der kommer varme og damp, og væk fra vinduer med direkte sol og fra radiatorer. Mange stiller brødkassen tæt på skærebrættet og brødkniven, så morgenmaden kan klares uden at gå frem og tilbage i køkkenet.

Sådan holder du brødkassen ren

Krummer samler sig hurtigt i bunden. Ryst dem ud en gang om ugen, og tør kassen af indvendigt med en hårdt opvredet klud og lidt opvaskemiddel. Lad kassen tørre helt med åben front eller låg, før du lægger brød i igen. Træ og bambus må ikke ligge i blød og skal ikke i opvaskemaskinen. Følg altid leverandørens anvisning for netop din brødkasse.

Hvis brød bliver mugent i kassen, så smid brødet ud, tør kassen grundigt af, og lad den tørre helt, før den tages i brug igen.

Hvorfor bliver brødet mugent i brødkassen?

Mug skyldes som regel fugt. De mest almindelige årsager er, at brødet kom i kassen, mens det stadig var lunt, at kassen står et varmt og fugtigt sted, eller at der ligger gamle krummer og rester i bunden. Lad brødet køle helt af, gør kassen ren jævnligt, og køb ikke mere brød, end I når at spise, før det skal i fryseren.

Tjekliste før du køber

• Mål: kan dit længste brød ligge i kassen? Tjek de indvendige mål, hvis de er oplyst.
• Plads: er der plads på køkkenbordet og under overskabene?
• Materiale: træ og bambus, metal og emalje eller plast?
• Åbning: rullelåg, en front, der klappes ned, eller et løst låg?
• Rengøring: kan kassen tørres af indvendigt, og tåler den vand?
• Samling: leveres den samlet, eller skal den skrues sammen?

Det ved vi ikke

Vi har ikke selv testet brødkassen. Målene på ca. 38 × 21 × 23 cm og toppens dybde på ca. 17,5 cm er fra leverandørens måltegning, og materialerne bambus og riflet akryl, vægten på ca. 2,1 kg, magnetlukningen og rådet om kun håndvask er leverandørens oplysninger. Leverandøren oplyser ikke de indvendige mål. Det, vi skriver om, hvor meget der kan være i kassen, og om samlingen, er fra købernes anmeldelser: Én får ca. to brød og et par småting i, én 2–3 poser, og én måtte bruge en kortere skrue og lidt lim, før knoppen sad fast.

Læs også

• Brødkasse i bambus
• Brødkurv i rattan
• Skærebræt i bambus
• Skærebræt: sådan vælger du størrelse og materiale – og plejer det
• Bestikbakke: sådan får du orden i bestikskuffen
• Sæbeskål: sådan vælger du materiale og holder den ren
• Strikkepinde: sådan vælger du størrelse, type og materiale
• Alle guider hos Stilliv

Brødkasse i bambus – riflet akrylfront med magnetlukning, ca. 38 cmSporbar fragt i hele Danmark · 30 dages returret339 krSe brødkassen

Spørgsmål, folk stiller om brødkasse

Denne guide er skrevet af Stilliv. Vi sælger »Brødkasse i bambus« og har brugt produktet som eksempel; rådene gælder, uanset hvor du køber.